僕の出身は福岡で、県外に出て自立したいという思いがあり学校卒業後は熊本県内のホテルに就職しました。2年ほど勤めていましたが、人間関係の悩みで転職を考えるようになりました。ただ、今後もずっと料理人としてやっていきたいという思いが強くあり、また転職先を探すにあたって当時やってみたかった専門的な料理がイタリアン、その時に見つけたのがWINNERSグループ店のイタリアンのお店でした。アルバイトで入社したのですが勤務が想像以上に楽しくてここで正社員になることを決断し、今は新店舗の正社員として新人スタッフの指導などにあたっています。
社内/社外のイベント参加、新店舗の立ち上げなどたくさんの経験を会社が与えてくれて、その度に自分の能力の成長を感じています。これまでは主に料理に携わってきましたが、今はホールの業務をこなしたり営業をしたりと、料理以外の経験も増えています。これからやってみたいと考えていることはお菓子作りの技術の習得で、これからの仕事で身につけていきたいと考えています。
基本的には現場に立ちたいと思っていますが、ゆくゆくはグループ店舗の管理や新店舗立ち上げでのコンセプト設定など裏方の業務にも携わってみたいです。現場を盛り上げたりみんなのサポート役、自分のファンを増やしたいなどやってみたいことは沢山あります。
将来は家の庭に石窯を作ったり、自分の家族に料理を振舞ったりもして、仕事とプライベートの両方の充実を目指しています。
